Cena produktů s příznakem AKCE platí pouze do vyprodání skladové zásoby.

Jak si vytvořit Zero Waste valentýnskou večeři: Láska s ohledem na přírodu

Valentýn je skvělou příležitostí nejen k oslavě lásky, ale také k tomu, abychom se zamysleli nad udržitelností. Běžné oslavy tohoto svátku jsou často spojeny s plýtváním – ať už jde o jídlo, jednorázové dekorace nebo dárky, které končí zapomenuté v šuplíku. Jde to ale i jinak. Stačí jen trochu plánování a vědomého přístupu.

Jak si vytvořit Zero Waste valentýnskou večeři: Láska s ohledem na přírodu

Večeři si naplánujte

Prvním krokem k udržitelné valentýnské večeři je promyšlené plánování. Když předem víte, co budete vařit, minimalizujete množství odpadu i nákup nadbytečných surovin. Pokud budete postupovat promyšleně, nebudete muset vyhazovat přebytky a využijete všechno, co pořídíte.

Nejlepší způsob, jak předejít plýtvání, je vařit z toho, co už máte doma. Podívejte se do lednice, mrazáku i spižírny a přizpůsobte recepty surovinám, které najdete. Možná objevíte zapomenutou čočku, zbytek rýže nebo koření, které by jinak přišlo nazmar.

Dalším krokem je vybírat sezónní a lokální potraviny. V zimě jsou snadno dostupné brambory, kořenová zelenina, jablka nebo dýně. Pokud si vyberete suroviny, které pocházejí z vašeho regionu, podpoříte místní farmáře a snížíte uhlíkovou stopu spojenou s dovozem potravin z dalekých zemí.

Velkou roli hraje také správné odhadnutí porcí. Pokud uvaříte zbytečně velké množství jídla, riskujete, že se část vyhodí. Naplánujte si přesné množství podle počtu lidí, kteří budou jíst, a pokud vám něco zbude, připravte si zbytky na další den. Některá jídla, jako například polévky nebo rizota, chutnají druhý den ještě lépe.

 

Nakupování bez odpadu

Během nákupu se snažte minimalizovat plastové obaly a zbytečný odpad. Nejlepší volbou jsou bezobalové obchody, farmářské trhy nebo místní obchody, kde si můžete suroviny odvážit do vlastních tašek a nádob. Pokud takovou možnost nemáte, vybírejte produkty v recyklovatelných nebo vratných obalech.

Ovoce a zeleninu kupujte volně prodejné, nikoli předbalené v plastu. Například banány, jablka nebo brambory nepotřebují obal – vždyť už mají svou přirozenou slupku. Místo balené rýže nebo těstovin si můžete pořídit tyto suroviny v bezobalovém obchodě, kde si odměříte přesně tolik, kolik potřebujete.

Při výběru nápojů se snažte vyhnout plastovým lahvím. Pokud si chcete dopřát víno, vyberte si lokální značku. Pokud máte raději nealko, připravte si vlastní domácí limonádu nebo ledový čaj. Zkuste opět využít bylinky a ovoce, které už máte doma. Domácí limonády jsou navíc mnohem zdravější a chutnější, než ty kupované.

 

Udržitelné vaření a využití surovin naplno

Při vaření lze snížit množství odpadu tím, že využijete všechny části surovin. Mnoho lidí například vyhazuje slupky z brambor, mrkve nebo dýně, přestože jsou jedlé a často obsahují nejvíce živin. Bramborové slupky lze například upéct v troubě s trochou soli a oleje a vytvořit tak křupavé chipsy.

Další skvělý způsob, jak využít přebytky, je výroba domácího vývaru. Slupky, natě a další zbytky zeleniny lze povařit s kořením a vytvořit základ pro polévky nebo omáčky. Pokud máte starší pečivo, nemusíte ho vyhazovat – lze z něj připravit strouhanku, topinky nebo krutony do salátu.

Nezapomínejte ani na správné skladování potravin. Pokud víte, že určitou surovinu nestihnete spotřebovat, zkuste ji zamrazit. Ovoce, zelenina i hotová jídla se dají uchovat v mrazáku a později využít, čímž se vyhnete jejich zbytečnému vyhazování.

 

Dekorace a atmosféra bez odpadu

Kromě samotného jídla můžete Zero Waste přístup uplatnit i při výzdobě. Valentýnské dekorace často zahrnují jednorázové plastové ozdoby, svíčky plné chemie nebo květiny, které byly letecky přepraveny z druhého konce světa.

Bez svíček se neobejde žádná správná valentýnská večeře. Většina komerčně dostupných svíček je ale vyrobena z parafínu, což je ropný produkt. Mnohem lepší volbou jsou kokosové a sójové svíčky nebo svíčky ze včelího vosku, které jsou biologicky odbouratelné a neuvolňují do ovzduší toxické látky.

Pokud chcete stůl ozdobit květinami, zvažte lokální a sezónní varianty. Místo řezaných růží, které často pocházejí z Afriky nebo Jižní Ameriky, zkuste sušené květiny, které vydrží mnohem déle. Další možností jsou květiny v květináči, které budou zdobit váš domov i po valentýnské večeři.

 

Kompostování zbytků jídla

Po večeři vám mohou zůstat organické zbytky, které nemusí skončit v koši. Kompostování je ideální způsob, jak je využít a předejít jejich zbytečnému konci v odpadkovém koši. Kompostovat můžete i v případě, že nemáte zahradu. O tom, jak na to, se dočtete v článku "Od odpadu ke hnojivu: Průvodce domácím kompostováním".

Vermikompostér se žížalami dokáže efektivně přeměnit organický odpad na kvalitní hnojivo. Výhodou je, že nezapáchá a nepotřebuje mnoho prostoru. Výsledný kompost lze použít pro pěstování bylinek, na zahradě nebo pro pokojové rostliny.

 

Přírodní čisticí prostředky jako alternativa k chemii

Po valentýnské večeři přichází na řadu úklid. Mnoho běžně používaných čisticích prostředků obsahuje škodlivé chemikálie, které nejen zatěžují životní prostředí, ale mohou být i zdraví škodlivé. Například chlor, syntetické vůně a ropné deriváty mohou způsobovat alergie a dráždit dýchací cesty.

Skvělou alternativou jsou přírodní čisticí prostředky. Na trhu jich dnes existuje celá řada a výběr tak máte opravdu veliký. Skvělé úklidové pomocníky ale najdete i u vás doma. Ocet, citronová šťáva a jedlá soda patří mezi nejúčinnější přírodní čističe. Dokážou odstranit mastnotu, vodní kámen a nečistoty, a přitom neškodí přírodě. Výhodou je také jejich nízká cena a snadná dostupnost.

.
.
.

 

Zero Waste valentýnská večeře není jen ekologickým gestem, ale také způsobem, jak oslavit svátek lásky smysluplněji. S vědomým přístupem můžete nejen ušetřit peníze, ale také přispět k udržitelnější budoucnosti. Láska totiž není jen mezi dvěma lidmi, ale také mezi námi a planetou, na které žijeme.

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shoptetak.cz.